Tarta de manzana

Ingredientes:

• 100 Grs. Harina
• 100 Grs. Azúcar
• 100 Grs. Mantequilla
• 2 Huevos
• ½ Sobre de Royal
• Un chorrito de coñac
• 2 Manzanas (mejor si son Golden )
• 3 Cucharadas soperas de mermelada

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina a poquitos, la mantequilla (previamente derretida), y la levadura. Cuando lo tenemos todo bien batido, ponerlo en una bandeja de horno y colocar la manzana cortada a medias lunas por encima (más bien finas) y haciendo como una flor; seguidamente ponerla en la bandeja del medio del horno treinta minutos a temperatura 170º.

Una vez horneada la tarta, dejarla enfriar. A continuación echarle un chorrito de coñac por encima y seguidamente el azúcar espolvoreado, poner nuevamente al horno y gratinarla. Cuidado con que no se nos pase de gratinado.

Hacer un almíbar con mermelada de melocotón, y la pintaremos por encima una vez gratinada y enfriada.